#1
|
||||
|
||||
![]() ![]() المقادير : (( رز أبو كاس , مسحوق الكاري , لحم غنم مقطع , ملح , فلفل رومي مقطع لمكعبات صغيرة , زيت دوار الشمس , بهارات البرياني , زبادي , فلفل أحمر كرز , بصل مقطع , معجون طماطم , مكعبين ماجي , ثوم شرائح + زنجبيل طازج شرائح )) ![]() نصب الزيت في القدر حتى يحتمي . ![]() نضيف البصل . ![]() نضيف شرائح الثوم وشرائح الزنجبيل . ![]() نضيف الفلفل الرومي . ![]() ونضيف ليمون أسود ودارسين (( إختياري )) ثم نحرك المكونات . ![]() نضيف اللحم ونضيف عليه الكاري وبهارات البرياني . ![]() نضيف الفلفل الأحمر ونحرك المكونات . ![]() ![]() نستمر في تحريك المكونات لمدة خمس دقائق بدون توقف . ![]() بعد ذلك نضيف معجون الطماطم . ![]() ثم نضيف الزبادي . ![]() ![]() ![]() بعد ذلك نحرك المكونات ونضيف لها الماء المغلي (( الكمية المناسبة )) ونتركها لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة . ![]() وهكذا يكون شكلها بعد 25 دقيقة . ![]() في قدر آخر وأثناء طبخ اللحم نضع الماء المغلي فيه والملح وحبات هيل وفلفل أحمر وزيت وحبة ليمون أسود . ![]() ![]() ![]() ونضيف الرز ونحركه ونتركه حتى يستوي (( نصف إستواء )) ![]() ![]() نقوم بسكب الرز بعد ما يستوي نصف إستواء في قدر اللحم ونغطي به المكونات كلها ونغطي القدر بقصديرة ثم بالغطاء الخاص به ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة . ![]() وبالهناء والعافية . |
![]() |
|
|