|
#1
21-01-2012, 05:29 PM
|
||||
|
||||
أحلى محاشي %%
المقادير  كوسه باذنجان فلفل رومي وطبعا كلهم حبات صغيرة الحجم تحفرالكوسه وتكحت القشره الخارجيه للكوسه على خفيف وعندي لكم فكره للي تتفجرمعهم الكوسات في الحفرحطي لفم الكوسه شويه ملح وخليها شويه تذبل واحفري بسهوله وانتي مرتاحه ان شاءالله وصلت المعلومه ونحفرالباذنجان والفلفل ونغسلهم ونجهزهم على جنب ونغسل الرز المصري وننقعه نجيب بصلتين كبارونفرمهم ناعم ونشوحهم في السمن او الزيت زي ماتحبي ونكون مقطعين الشبث والبقدونس والكزبره ناعم طبعا ونضيف البصل ونقلب ونضيف ملعقتين كبار صلصة الطماطم ونقلب ومكعبين ماجي والبهارالمشكل اللي تحبيه وفلفل اسود وكمون وشوية ملح ليمون للي يحبه فيه حموضه شوي وفلفل احمربودره حار للي يحبه حاااار وشوية كركم عشان اللون وملح طبعا وفي الاخير نضيف الرز المصري بعد ما نصفيه من المويه ونقلب شوي عشان يتسبك وياخذطعم حلو وبتكون كذا الحشوه جاهزه ونحشي الخضار بس لانحشيهم مره عشان لاتتفجر ويخرج الرز برى ونرصهم في القدر ونبدا نجهز الصلصه اللي بتنطبخ فيها الخضار وهي طماطم مقشره معصوره واذا ماتوفرت جيبي من علب الطماطم علبه وحده تكفي وشويه ثوم مفروم يشوح الثوم على النار النارونضيف الطماطم ونسبكها مصبوط ونبدا نضيف البهارات والفلفل الاسودوالكمون وملح الليمون قدملعقه صغيره وفلفل بودره حارللي يحبو الحار مثلي وملعقه كبيره مكعب ماجي ونضيف الماءونحطه بعد كذا فوق الخضار المحشيه ونخليهم على النارلين يغلو ونوطي النار تستوي على راحتها تقريبا نص ساعه ملاحظه انا هنه ضفت كم حبة بطاطس عشان ولدي يحبها وهذا اختياري وهنه طفيت النارعليها وهنا الصحن جاهز منقول
|
 |
| أدوات الموضوع | |
|
|
