#1
|
|||
|
|||
الحريرة المغربية .
السلام عليكم
مع اقتراب شهر رمضان المعظم , يشرفنا أن نعطيمكم وصفة سهلة مغذية للغاية و هي طبق الحريرة ( شربة خضار ) , خلوها من اللحم يجعلها اقتصادية أيضا و سهلة التحضير . المقادير لستى أشخاص . 2 حبة بصل متوسطة الحجم 4 حبات جزر . 2 حبات طماطم طرية ( سهلة الطحن ) 1 حبة بطاطا 1 حبة كوسة كمشة حمص منقوع كمشة عدس ربطة من القصبرة . ملعقتين زيت ملح ملعقة من التشيشة ( خليط من الشعير المهشم ) ملعقتين فرينة ( دقيق أبيض ). زعفران رأس الحانوت ( مزيج خاص من التوابل ) ملعقة كبيرة طماطم مركزة 4 لتر ماء التحضير قشري كل الخضار و قطعيها قطع صغيرة , ضعيها في قدر كبير مع ربطة الصبرة و الملح و الماء اتركيها تغلي على نار هادئة لحد الغليان و طهوها . بعد أن تصبح الخضار قابلة للطحن , ضعيها بالخلاط و اطحنيها لتصبح مزيج متجانس . بالنسبة لربطة القصبرة يمكن أن تنزع حتى لا تطحن مع الخضار و كذلك الحمص . أرجعيها للنار و أضيفي البهارات و الطماطم المركزة و التشيشة ( الشعير ) . في اناء صغير ضعي الدقيق و امزجيه مع كاس ماء بارد اخلطيه جيد لتحصلي على مزيج متجانس بعد غليان الحساء يمكن إضافة المزيج له إن أرتي حساء الحريرة خاثر حسب الذوق . اتركيها تغلي مجددا مع الخلط المتمر حتى لا تنزل المكونات بأسفل القدر و تحترق . أفرغيها في أواني مخصصة للحساء تقدم ساخنة مع عصير الليمون بالهناء و الشفاء .
__________________
نلتقي لنرتقي
|
#2
|
رد: الحريرة المغربية .
وصفه سهله وجديدة على المطبخ المصرى نتمنى أن نرى وصفات أخرى من المطبخ الجزائرى أو المغاربى تسلم إيدك يا ماروتى
__________________
م . نبيل عبد الرحمن مصر موتورز الإسكندرية
|
أدوات الموضوع | |
|
|