[dr.darsh]

بسم الله الرحمن الرحيم

كل سنة وانتم طيبين بمناسبة عيد الربيع أو شم النسيم
جرت العادة في مثل هذا اليوم أن يقبل المصريين على تناول الأسماك وخاصة أسماك
الرنجة والسردين والفسيخ
وتلك الاسماك قد تسبب مرض خطير يسمى بالبوتيوليزم وهو نوع من أنواع التسمم الغذائي.

ما هو البوتيوليزم:

تسمم غذائي يحدث نتيجة تناول الشخص غذاء يحتوي على سم البوتيوليزم
و قد يسبب أعراض الشلل العضلي


كيفية الاصابة بالمرض:

اعداد أطعمة معلبة بطريقة غير صحيحة ثم يتم تناول تلك الأطعمة بدون أن يتم طهيها أو تسخينها بطريقة صحية
ملحوظة........لا تنتقل الاصابة من شخص لآخر


أعراض المرض:

تظهر الأعراض في مدة من 12 الى 36 ساعة بعد تناول الطعام الملوث

1_ عدم سيطرة الجهاز العصبي على العضلات ..... تشنجات عصبية.
2_ زغللة وطشاش في الرؤية.
3_ جفاف في الفم.
4_ صعوبة في التنفس.
5_ شلل عضلي وتوقف في التنفس.

ونسبة الوفيات من الاصابة بالمرض قد تصل الى 5 أو 10 %
وأهم أسباب الوفاة يكون شلل في عضلات الجهاز التنفسي


العلاج:

1_ عناية طبية بالمستشفى.........وخاصة العناية بالتنفس
2_ مضاد السم


الوقاية:

1_ التعبئة والتخزين لا بد أن تتم بطرق صحية.
2_ الأفضل تجنب الأغذية المعبئة يدويا.
3_ تجنب تناول أي أطعمة معبئة يظهر عليها انتفاخ العلبة المعدنية أو تنبعث منها رائحة كريهة.
4_ وجوب اعداد الطعام وطهية وتسخينه بطريقة صحية