رد: أدب الرحلات
واطباق الفول علشان خاطر ابو حميد الخطيييييييييييييير
الأول
المقادير
قرنين فلفل شطططططة ناااااااااااااااااااار
فصين أو تلاته توم
حبايتين طماطم
معلقتين زيت
طبق فول ( اخواننا اللي في المهندسين والزمالك الطبق يعني تقريبا ب 2 او 3 جنية ، اخواننا اللي في مناطق شعبية الطبق تقريبا بجنية اخواننا اللي في الريف الطبق يعني تقريبا بنص جنية او 75 قرش اخواننا اللي بيعملوا الفول في البيت لزوم النضافة والكمية والارخص يبقى طبق فول او كبشتين بالمغرفة)
الطريقة
قطع الفلفل قطع صغيرة تقريبا نص سنتي في نص سنتي
قطع الطماطم قطع صغيره أو ممكن تنضرب في الخلاط لكن انا بحبها قطع
قطع التوم حتت صغيره خاااااااااااااااالص أو او شايلينه في التلاجة مفروم يبقى نص معلقه
خط الزيت في الطاسة على النار لما يقدح ( يعني يطلع الريحة اللي فيه لومركون او لو زيت تموين ولو زي ذرة او عباد حطه على طول )
حط الفلفل وقلبه دقيقتين لما يبدأ يدبل
حط التوم مع الفلفل لما يبدأ يحمر ومتخليهوش يتحرق ( الناس اللي بتحب نكهة التوم في الفول كتير زي احمد بدر يزود الكمية شوية ويخليها نص سوا مش يحمرها خالص )
لما التوم يحمر حط الطماطم وسيبها تتسبك شوية وحط الملح وشعره كمون مش كمون كتير
لما تتسبك الطماطم حط الفول وقلبه وسيبيه لما يتحناس مع بعضه خمس دقايق تقريبا واطفي النار
بس ياريت بقى لو العيش يكون سخن ومفقع
والف هنا
__________________
إن العين لتدمع وإن القلب ليحزن وإنا على فراقك يا خالد لمحزونون ولا نقول إلا ما يرضي ربنا إنا لله و إنا إليه راجعون
|