مصر موتورز مجتمع السيارات - الي كل ست بيت تعالي اقولك تعملي ايه في عزومات رمضان

كل سنة وإنتِ طيبة....

طبعا رمضان شهر كله خير وبركة وكله عزومات وولائم في منتهى الجمال...

وطبعا كل يوم والتاني عندك عزومة شكل وأكيد قبل العزومة بتبقي محتارة مش عارفة تعملي إيه وتقدمي إيه ونفسك تقدمي أحلى حاجة عندك...

ونفسك كمان تخلصي الأكل بدري قبل أذان المغرب على الأقل بساعتين علشان تغيري هدومك وتستقبلي المعزومين..

ما هو مش معقول الضيوف ييجوا يلاقوكِ قاعدة لسه في المطبخ بتطلعي حاجات من الفرن وبتدخلي حاجات تانية....

مش كده ولا إيه؟؟؟؟ http://www.alltalaba.com/board/style...9_2[1].gif

طبعا هتسألي نفسك دلوقتي وتقولي ازاي كل ده يحصل؟ MAD

ده أنا لما بيكون عندي عزومة باصحى من الفجر وبافضل طول النهار قاعدة في المطبخ ويادوب باخلص الأكل ساعة الأذان

وعلشان تباني قدام ضيوفك ست بيت من الدرجة الأولى:thnkr:

هقولك دلوقتي على طريقة سهلة جدا للاستعداد لعزومات رمضان... :fun_36_1_7[1]:

يلاّ نشوف مع بعض :

http://img512.imageshack.us/img512/8545/ramadaaaa4.gif

أولا

" اقعدي مع نفسك ":3mla:

شوفي يا ستي الاستعداد للعزومة بيكون قبلها بيومين بإنك بتقعدي مع نفسك كده وتشوفي عدد المعزومين قد إيه؟؟؟

وعلى الأساس ده بتحددي كمية الأكل اللي إنتِ هتعمليها

وخدي بالك إن لو كان عدد المعزومين قليل يعني مثلا 3 أفراد هيبقى عدد الأصناف قليل ومحدود...

لكن لو عدد المعزومين كبير هيبقى فيه تنوع في الأصناف المقدمة وده علشان ترضي جميع الأذواق...

http://img512.imageshack.us/img512/8545/ramadaaaa4.gif

ثانياً

" هاتي ورقة وقلم ":0959C9~155:

http://img17.imageshack.us/img17/1212/86996927.jpg

بعد ما حددتي عدد المدعوين للعزومة هاتي ورقة وقلم واكتبي قائمة بالأصناف اللي المفروض تكون موجودة على السفرة..

ودي نسخة من القائمة اللي ممكن إنك تعمليها في أي عزومة..

• أولا السلطات:

http://img156.imageshack.us/img156/5576/13463.jpg

شوفي يا ستي المفروض يكون عندك على السفرة في أي عزومة نوعين من السلطات وليكن مثلا طبق سلطة طحينة وطبق سلطة خضراء.

• ثانيا الشوربة:

http://img185.imageshack.us/img185/3936/shorbavt7.gif

كفاية قوي في عزومة رمضان وجود نوع واحد من الشوربة خاصة كمان لو كان عدد المعزومين مش كبير.

• ثالثا اللحوم:

http://img185.imageshack.us/img185/8245/pic01c.jpg

طبق اللحوم ده بيعتبر من الأطباق الرئيسية على السفرة علشان كده لازم يكون على السفرة في أي عزومة نوعين من اللحوم وليكن مثلا طبق بوفتيك لحمة وطبق فراخ مشوية.

• رابعا النشويات:

http://img40.imageshack.us/img40/5626/4389093.jpg

النشويات زي الرز أو المكرونة أو الرقاق أو المحشي وخدي بالك إن المفروض يكون على السفرة نوع واحد من النشويات.. يعني إما مكرونة أو رز، مش معقول الاتنين.

• خامسا الخضار:

http://img32.imageshack.us/img32/503...5552881gif.jpg

كفاية قوي صنف واحد من الخضار على السفرة خاصة إن الإقبال على الخضار بيكون مش كبير قوي في العزومات.

• سادسا الحلويات:

http://img512.imageshack.us/img512/9493/1157131816.jpg

أكيد لو عندك عزومة هتقضي وقت كبير جدا في عمل الأكل علشان كده اختاري الحلويات السهلة في التحضير أو اختاري الأصناف اللي ممكن إنك تعمليها قبلها بيوم...

زي البسبوسة أو أي نوع من الحلويات اللي بتتقدم باردة زي الآيس كريم..

http://img512.imageshack.us/img512/8545/ramadaaaa4.gif

ثالثا

" التحضير الفعلي للعزومة "

بعد ما جهزت قائمة بالأصناف اللي إنتِ ناوية تعمليها في العزومة عليكِ ببدء التحضير الفعلي للعزومة وخدي بالك إنك تحضري ده قبلها بيوم.

طبعا هتسألي نفسك دلوقتي وتقولي ازاي أحضر الأكل قبلها بيوم، كده الأكل يبوظ خاصة إن الجو حر...

شوفي يا ستي.. دي الحاجات اللي ممكن إنك تعمليها قبل العزومة بيوم:

1- العصائر ممكن إنك تعمليها وتحطيها في كوباية العصير وتحطيها في التلاجة أو تحطيها في أكياس

وتحطيها في الفريزر وتطلعيها قبل المغرب بخمس ساعات.

http://img508.imageshack.us/img508/7243/4374.jpg

2- جهزي أدوات المطبخ بتاعتك زي "الصواني والأطباق والكوبايات والكاسات" واتأكدي من نظافتها بحيث إنها تكون جاهزة على الاستعمال.

http://img524.imageshack.us/img524/2361/237799317.jpg

3- لو هتعملي محشي ممكن إنك تجهزيه وتلفيه وتحطيه في التلاجة بحيث يكون جاهز على التسوية يوم العزومة.

http://img185.imageshack.us/img185/4789/58761437.jpg

4- لو هتقدمي في العزومة لحمة أو فراخ مشوية ممكن أنك تتبليهم ببصل قبل العزومة بيوم وتحطيهم في وعاء بلاستيك

وتسيبيهم في التلاجة بحيث يكونوا جاهزين على الشواء يوم العزومة.

5- لو هتعملي مكرونة بالبشاميل أو جلاش باللحمة المفرومة يبقى ياريت إنك تعصجي اللحمة قبلها بيوم.

6- الحلويات ممكن إنك تعمليها قبل العزومة بيوم وتحطيها في التلاجة ومن الحلويات اللي ممكن إنك تعمليها الآيس كريم والبسبوسة والبقلاوة..

وخدي بالك إنك تغطي صينية البسبوسة أو البقلاوة كويس.

http://img512.imageshack.us/img512/8545/ramadaaaa4.gif

رابعا

" يوم العزومة نفسه "

أكيد لو جهزتِ الحاجات دي زي ما قلنا ليكِ هتقومي يوم العزومة أعصابك مستريحة جدا

وهتبدئي في إنك تخرجي الحاجات اللي إنتِ جهزتيها من التلاجة وتسويها

وفي الوقت اللي الحاجة فيه بتستوي ممكن إنك تعملي السلطة.....

وخدي بالك إنك تحطي الأكل اللي هيستوي بدري في أواني حرارية علشان يفضل محتفظ بسخونته...

وبكده فعلا هتخلصي كل حاجة قبل أذان المغرب بساعتين وهتقدري تستقبلي ضيوفك وإنتِ أعصابك مستريحة قوي..

وما تنسيش نيتك فى كل عزومة..إفطار الصائم ثوابه كبير أوى ..وتفكرى الماما بالنية لو انتى مش شاطرة !

وكل سنة وانتى وضيوفك طيبين

http://img212.imageshack.us/img212/4383/pic2b.jpg

http://img512.imageshack.us/img512/8545/ramadaaaa4.gif