أخيرا البحر ضحك للسيد أحمد عبد الجواد قرر أن يحول العطارة إلى مطعم للذوق المصري،

بضاعة لم يتلفها الهوى،

قصة جديدة بقلم طاهي مصري أصيل إستأذن العم نجيب محفوظ ، واختصر كل طعامة الثلاثية في سلسلة مطاعم قصر الشوق ،

وهي أول رواية عن المطبخ المصري ،

بكل مراحل مشوياته ، وشجن محشياته ، ونغم طرشياته ،

كل حواديت البط البلدي موجودة ، وكل حوارات الحمام مرصوده ، ماذا قال الزبيب ؟ وما رأي الفريك ؟

والفتة الفتة ياقطر الندى، في قصر الشوق نفخر بآصالة المطبخ المصري ومطرح ما يسري يمري ..

-----------------------------------


إذا كنت تحب تروح مطعم وتحس وكإنك في خان الخليلي وشارع المعز لدين الله الفاطمي

مع أشيك ديكورات الثرات والفلكور المصري الأصيل

مع أشهى وألذ الأكلات المصرية المتنوعة ... فيجب عليك التوجه فورا لتناول وجهة غداء شهية في مطعم قصر الشوق

قلب في صفحات رغباتك وادخل إلى الحكاية فكلماتنا طعم ونكهة

وإليكم فيديو من المكان ... قمة في الشياكة والعراقة المصرية

http://www.youtube.com/watch?v=fYuUlPy2Afw

قائمة الطعام

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(126).gif

المقبلات الباردة

سلطة بلدي
خضروات طازجة مع البصل على طريقة قصر الشوق

سلطة زبادي
زبادي بالخيار والثوم والزعتر

باذنجان مقلي
باذنجان رومي بطشة الخل والثوم والكمون

سلطة طحينة
طحينة مخفوقة مع زيت الزيتون والشطة الحلوة

جبنة قديمة
جبنة قديمة مهروسة مع الطماطم والطحينة

بابا غنوج
خليط من الباذنجان المشوي بالطحينة والخضروات

سلطة جرجير
ورق الجرجير الطازج بزيت الزيتون والليمون

جبنة قريش
جبنة قريش مهروسة مع الكمون وزيت الزيتون

طــرشـي
تشكيلة من المخللات

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(126).gif

المقبلات الساخنة

كبدة دجاج
محمرة في صلصة الليمون بالكسبرة

سمبوسة
عجينة السمبوسة محشية باللحم أو الجبن أو السبانخ ومقلية

كبيبــة
كرات من اللحم بالصنوبر والنعناع وطعم القرفة

ممبــار
ممبار بتلو محشي أرز بصلصة الطماطم والأعشاب الطازجة

طعمية
أقراص من الفول المجروش والخضروات مرشوشة بالسمسم

مينى حواوشي
خبز فلاحي محشي لحم ضاني والفلفل الحريف مع البهارات

مــزاليكيــا
تشكيلة من قطع القلوب والكلاوي والكبد بنكهة اللية الضاني

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(126).gif


الشوربة

شوربة عدس
تقدم مع قطع الخبز المحمص بالزبدة والثوم

شوربة دجاج
بهريز الدجاج بالخضار أو الشعرية أو لسان العصفور

شوربة قصر الشوق
شوربة عكاوي باللحم وطعم الزعفران

شوربة كوارع
خلاصة الكوارع مع البصل القويرما

مشويات الثلاثية

كباب وكفتة ضاني

كباب بتلـو

ريش ضاني

ريش بتلو

كبدة بتلو

حمام مشوي

مشويات مشكلة
مكونة من ( كباب ضاني أو بتلو - كبدة بتلو - ريش ضاني أو بتلو –
كفتة - حمامة مشوية)

(جميع المشويات على الفحم يقدم معها خضروات مشوية أو أرز أبيض)

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(126).gif


الطــواجـــن

طاجن اللحم البتلو
طاجن لحم بتلو مع دوائر البصل والفلفل في صلصة الطماطم والمستكة

طاجن اللحم الضانى
تشكيلة من الخضروات مع اللحم الضاني في الفرن

ملوخية ياسين
ملوخية خضراء بطشة الثوم والشهأة بالأرانب أو الدجاج

طاجن البامية
بامية طازجة مقمعة مطبوخة مع اللحم في الطاجن

فـــتـــــة العوامـــة
فتة على الطريقة المصرية يقدم عليها الموزة الضاني أو الكوارع

طاجن المسقعة باللحم المفروم
مسقعة الباذنجان مع اللحم المفروم مغطى بصلصة الطماطم في الفرن الفلاحي

محشي بين القصرين
محشي ورق عنب مطهو مع الريش الضاني

فـول مفزأ
خليط من الفول المجروش والأرز واللحم مسوى في صلصة الطماطم بالثوم

دجاج قصر الشوق
نصف دجاجة مخلية ومحشية بالخضار والفستق الأخضر مسواه في الفرن

طاجن فواكه البحر
جمبري وسبيط بنكهة الأعشاب مكمور في الصلصة الحريفة

سمك صيادية
سمك فيليه في صلصة الطماطم الحريفة

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(126).gif

ركن سى السيد

كفتة جليلة

كفتة بالأرز والأعشاب مقلية ومطبوخة في الصلصة الحامية

بــــط الست أمينـة

بط محمر في الفرن مع الكسكسي وصلصة الطماطم بالثــــوم

حمام سلطانة

حمام محشي أرز أو فريك ومحمر بالزبدة

كشك طازج

خليط من الزبادي والكريمة الساخنة يقدم مع صدور الدجاج وصلصة طماطم بالخل والثوم

فطير سي السيد

فطير مشلتت على طريقة الست أمينة مع العسل والجبنة القديـمة

كشري

يقدم مع التقلية والحمص وصلصة الخل والثوم

أرز معمر

أرز باللبن والقشطة في الفرن على طريقة جدتي

أرز أبيض

أرز بالزعفران والكلاوي

أرز بالشعرية

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(126).gif

وجبات الأطفال

شيش طاووك

وراك دجاج محمرة

كفتة مشوية

دجاج ناجتس

جميع وجبات الأطفال تقدم مع البطاطس المحمرة